春笋整个炒的做法如下：
春笋处理：将春笋剥皮，洗净，切成适当大小的块。因为春笋的口感比较硬，需要先焯水煮熟，以去除涩味。
准备配料：将姜切成丝，大蒜切末，辣椒切段备用。
煮春笋：在锅里加入适量的水，放入春笋块，大火煮沸后转小火煮 10 分钟左右，直到春笋熟透变软。捞出春笋，沥干水分备用。
炒春笋：热锅凉油，加入姜丝、大蒜末、辣椒段爆香。然后加入煮好的春笋块，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽、白糖等进行调味，翻炒均匀。
出锅：炒至春笋上色，翻炒均匀后，即可关火出锅。
春笋用开水抄熟后再入锅炒
