牛肉和猪脚可以放在一起卤的，家庭做卤味的话具体有以下几个要点：
如果想要卤味好吃，一是卤汁，二是卤制时间，三是浸泡时间
牛肉和猪手都是小火卤制50分钟后关火盖盖，浸泡60分钟后风味更加
如果是高压锅卤制，也是高压闷10分钟后关火盖盖，浸泡60分钟
当然根据食材的不同，卤制时间也不是固定的，切记要灵活一点，同样的肉，你切厚一点或者切薄一点，猪手是整块还是切小块成熟时间也都是不同的，可以用长的签子之类的轻轻一插就能插进肉里的就说明熟了，如果想要软糯一点，比如希望牛肉劲道猪手软糯，那就提前把牛肉捞出煮熟再多卤制一会
牛肉和猪蹄如果不多，只是自己吃，放一起卤制没有问题，只要调味料放的得当，猪蹄打理干净，和牛肉一起卤制，没有任何问题。
但如果牛肉和猪蹄份量多，就不能放一起卤制了，除了猪蹄的腥味比较大，更重要的是猪蹄含有丰富的胶原蛋白，在卤制过程中，胶原蛋白会溶解进汤水里，牛肉也会粘满胶原蛋白，冷却后会很粘黏，分不开。所以建议如果牛肉和猪蹄份量多，建议分开卤制
