炒螺丝配料建议用豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋等。螺丝烹制的时候调味料可以适量加重一些，也可以加适量的啤酒进行烹制。
炒螺可以搭配以下配料：
1.蒜末、姜末：增加螺肉的香味和口感。
2.辣椒：增加口味层次和刺激味蕾。
3.豆瓣酱、郫县豆瓣酱：增加酱香味和辣味。
4.青红椒、洋葱、葱花：增加颜色和口感。
5.料酒、盐、糖、鸡精：增加口感和味道。
6.花椒、香菜：增加香味和口感。
7.蚝油、酱油：增加鲜味和咸味。
根据个人口味，可以适量添加以上配料，制作出口感丰富、香气扑鼻的炒螺。
