主料：
田螺750克
辅料：
八角2颗 花椒10粒 白糖1匙 料酒1匙 酱油1匙 植物油适量 食盐适量 水1碗 干辣椒8个 蒜6瓣 香菜50克
步骤1
田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开
步骤2
把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉
步骤3
锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香
步骤4
加入田螺翻炒
步骤5
加入酱油、料酒
步骤6
加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐
步骤7
待汤汁收干转中小火翻炒
步骤8
加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅
