1/4 金花菜飞水迅速捞出，飞水汤备用！
2/4 热锅放油，将葱姜火腿咸鸭蛋黄煸出香味！放入虾继续翻炒！
3/4 飞水汤倒入炒锅里，放入飞过水的金花菜！继续加热！
4/4 开锅后放入食盐调味！这道菜就做好了！
金花菜汤是一种非常健康和美味的汤品，以下是其制作方法：
材料：
金花菜（也叫草头或刺苜蓿）200克
鸡蛋1个
猪肉肠1根
大蒜4瓣
盐1茶匙
排骨高汤1碗
清水适量
步骤：
准备食材，将金花菜清洗干净，鸡蛋提前煮熟备用。
锅中烧开一锅水，加入盐和金花菜稍微焯水后立刻捞出。
猪肉肠切片，鸡蛋切块，大蒜拍碎备用。
热锅冷油，放入拍碎的大蒜和猪肉肠，炒出香味。
加入金花菜翻炒片刻，然后倒入高汤和适量清水煮沸。
沸腾后放入鸡蛋和盐调味，继续煮一会儿即可。
注意事项：
金花菜摘净去老根部，飞水时注意火候不要过。
野菜有着自然的鲜味，不需要放味精。
如果喜欢，也可以在水煮鸡蛋的基础上加入咸蛋黄，这样可以让汤汁更浓稠，味道更重，颜色也更美观。
以上是金花菜汤的基本做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，金花菜是一种营养价值很高的野生菜品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁和磷等矿物质，非常适合减肥人员食用。在烹饪过程中，建议保留其营养成分和口感，以充分享受其美味和健康。
