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月饼怎么做工具有那些(如何做月饼最简单的方法)

月饼怎么做工具有那些(如何做月饼最简单的方法)

更新时间:2025-07-13 18:08:10

月饼怎么做工具有那些

需要网筛、月饼模具、烤箱、细毛刷、刮刀、油纸、厨房秤。

主料饼皮:枧水1.2克、转化糖浆42克、花生油12克、中筋面粉60克

辅料馅料:熟花生仁35克、猕猴桃干5克、熟瓜子仁20克、熟南瓜仁20克、葡萄干10克、蔓越莓干5克、高度白酒3克、玉米油14克、熟糯米粉30克、熟中筋面粉20克

步骤一:转化糖浆中倒入枧水。

步骤二:倒入玉米油。

步骤三:用刮刀搅拌均匀。

步骤四:中间面粉筛入到糖浆中。

步骤五:然后用刮刀搅拌成团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。

步骤六:冷藏的时间做馅料,花生放入烤箱烤熟去皮切碎,烤箱200度预热。

步骤七:称量好其他的干果,蔓越莓和葡萄干切丝。

步骤八:将所有的干果和果干混合,倒入细砂糖。搅拌均匀。

步骤九:将中筋面粉和糯米粉混合过筛。

步骤十:放入平底锅中,炒至发黄。

步骤十一:加入晾凉的面粉、玉米油、白酒、水。

步骤十二:揉成团。

步骤十三:然后等分7份,饼皮取出,也等分七份。

步骤十四:操作的时候一定要带手套,取一个饼皮用手按扁,然后爆出馅料,用手的虎口处慢慢包好。

步骤十五:依次做好其他的。

步骤十六:稍微撒淀粉,然后用月饼模具压出花型即可。

步骤十七:依次压好,表面喷水放入烤箱吗。200度烤6分钟定型,取出刷蛋黄水。

步骤十八:然后放入烤箱,190度15分钟。

步骤十九:取出晾凉,密封,2-3天回油了更好吃。

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