半个小时
扁豆大约煮半个小时就可以煮熟了。2、首先把扁豆择干净,然后用水冲洗干净切成块,在锅里加入清水,水开了把扁豆煮半个小时这样就可以煮熟了,然后把煮熟的扁豆盛出来,在锅里加入精制油,精制油加热好了,
加入切好的葱花爆炒香,再加入辣椒爆炒香,然后加入煮好的扁豆翻炒一会,再加入调料和酱汁搅拌均匀炖一个小时,最后再慢慢收汁就可以直接吃了。
扁豆需要煮10分钟才能熟，一般的扁豆比较难熟，需要煮熟后再下锅翻炒，并且扁豆中含有大量的红细胞凝集素和皂素等有毒物质，特别是比较老的扁豆含量更高，所以一定要焯水一遍才能吃，将扁豆倒入沸水中煮10分钟，再捞起沥干水分即可...
