徽州刀板香正宗做法（正宗徽州刀板香腌制全过程）

黄山刀板香正宗做法：刀板肉清蒸最佳，洗净后蒸30分钟，改刀成片，重新码放在刀板上，再辅以佐料蒸25分钟，便可成菜。经菜板吸油增香后的刀板肉色泽光亮，不柴不腻，丰郁的肉香在唇齿间浮动，无比鲜香。

1．农家腌制火腿，先用冷水泡一晚，取出洗净，放入蒸箱中蒸熟，冷却后去腿骨，切成大片备用。

2．小青菜下锅炒熟。

3．干马齿苋加蒜茸丶精盐煸炒至熟，起锅装入盘中，摆上火腿片，四周围上小青菜即成。