想要做出又香又酥的焦叶子，首先需要将洗净的叶子用厨房纸或干布擦干，然后在鸡蛋清中打散，轻轻地一片片蘸上蛋清，再沾上少量的干淀粉。
之后将叶子平铺在锅底，中小火煎炸至两侧金黄，捞出沥干油后放进预热的烤箱，上下火180℃，烤10~15分钟即可。焦叶子表面金黄脆爽，内部香酥可口，口感极佳，是一道简单而美味的小吃。
要做出又香又酥的焦叶子，首先要选用新鲜的叶子，最好是嫩绿色的嫩叶，洗净晾干备用。
然后将面粉、盐、糖和适量的水混合成面糊，将叶子浸入面糊中，用手轻轻抖动去除多余面糊，再将其放入锅中油炸至金黄色即可。
最后，可以在炸好的叶子上撒上一些五香粉和辣椒粉，增加口感和香味。注意，炸制过程中要有耐心，保持火候适中，避免过度或不够炸熟的情况出现。
