大闸蟹煮的和炒的有区别吗（大闸蟹蒸完可以炒吗）

大闸蟹煮的和炒的是有区别的。

大闸蟹以隔水蒸熟的做法居多，但也有其他的做法。煮大闸蟹是将大闸蟹洗净后放入锅中，加冷水，加葱姜料酒以去腥，水开后即可，取出蘸加入姜末的醋食用。炒大闸蟹一般用稍小一点的蟹，洗净后去壳，将大闸蟹一分为二，用葱姜料酒稍腌一下，锅内热油入腌好的蟹，加葱姜料酒大火炒熟即可，炒蟹以葱姜炒居多，也可加咖喱等调味，出锅直接食用。