不一样
主要是外观不同、功效作用不同以及禁忌人群不同等。
外观不同:砂仁和香砂外形看起来很相似,但仍然有不同之处,香砂的体积稍大,外皮比较薄;砂仁的体积较小,外皮厚,且较为坚硬。两者虽然都可以作为香料和中药来使用,但是香砂更适合做香料而砂仁则更适合做药材。
不一样。
香砂仁和金砂仁为气味上是有一点点相似,但是差别还是比较大的,金砂仁因为含挥发性油的成分高些,所以它的芬芳气味要远高于香砂仁。
其次金砂仁的辛味要强于香砂仁,在回口上金砂仁的苦涩远比香砂仁明显,在料性的渗透上,香砂仁要远高于金砂仁,所以香砂仁能作为后香的推力香料,也同样能作为一种透骨香来使用,可是金砂仁真的达不到这样的效果。