材料：
桂花鱼 大葱 朝天椒 姜 海鲜酱油 盐 料酒
做法：
1.姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。
2.桂花鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。
3.在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。
4.蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼，中火蒸约十分钟。
5.关火后鱼不忙取出，用余热再蒸五分钟。
6.海鲜酱油倒一点水调匀，倒在取出的鱼身上，再放上朝天椒段，最后放上葱丝。
7.炒锅烧至冒烟，倒入色拉油烧辣，将热油淋在鱼身上，完成
清蒸桂鱼
①首先准备一条桂鱼，姜葱蒜也要准备一些，油盐酱油也要食量。
②准备好材料之后，将桂鱼洗干净，肚子挖空，清洗，黑色的沥青物质要刮干净。然后将姜丝和其他的材料涂抹在鱼身上，去腥入味。
③将腌制十分钟的鱼放进蒸锅里进行蒸。大约二十分钟就可以了。将蒸好的桂鱼端出来，倒上酱油和香油，撒上一些葱花就可以吃了。这种做法可以保持鱼的鲜味，是很不错的家庭做法。
