桂花鱼是一道以鱼为主料，加入桂花、姜、葱等调料烹制而成的传统美食。以下是一种简单易学的桂花鱼做法，供您参考：
所需材料：
鲜鱼一条（约500克）
桂花10克
姜片5克
葱段5克
料酒适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
食用油适量
做法步骤：
将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
将桂花用清水洗净备用。
热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
放入鱼块，煎至两面金黄。
加入适量的料酒、生抽、盐和白糖，翻炒均匀。
加入清水，没过鱼块，放入桂花，大火烧开后转小火慢炖10分钟左右即可。
温馨提示：
烹制桂花鱼时，可以根据自己的口味适量调整盐和糖的用量。
烹制过程中，可以根据需要加入适量的水，以保证鱼块煮熟。
烹制桂花鱼时，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如干辣椒、花椒等，以增加口感和香味。
希望这个做法能够帮助到您，祝您烹饪愉快！
制作桂花鱼的方法：
1.清洗桂花鱼，腌制鱼肉和鱼骨。
2.将鱼片下砂锅，加入姜片和蘑菇煮5分钟。
3.倒入砂锅的鱼汤，加盐、鸡精调味，放入腌好的鱼片，拨散至鱼身变白。
4.撒上葱花和胡椒粉即可。
注意：取出砂锅中的黄酒，祛除鱼的腥味。
