杨梅过熟后口感会变得泥状，但是仍然可以食用。过熟的杨梅中含有丰富的糖分和营养素，尤其是维生素C含量更高，因为糖分逐渐变为果糖和葡萄糖，所以杨梅会变得更加甜，口感也更加柔软。不过，过熟的杨梅容易变质，所以建议在购买时选择新鲜的杨梅，并在两三天内食用完毕，以免影响营养价值和口感。
可以吃
没有熟透的杨梅又酸又甜，熟透了就甜津津的，叫人越吃越爱吃。我小时候，有一次杨梅吃得太多，感觉牙齿又酸又软，连豆腐也咬不动了。
我这才知道，杨梅虽然熟透了，酸味还是有的，因为它太甜，吃起来就不觉得酸了。吃多了杨梅再吃别的东西，才感觉到牙齿已经被它酸倒了
