1、主料：脊骨500g、干蘑菇200g、红枣50g
2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、山楂适量、冰糖适量、香叶适量、大料适量、生抽适量、干红椒1个。
3、脊骨洗净。
4、坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。
5、另起锅加水，加入葱姜片。
6、香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖全加入锅里。
7、加入脊骨。
8、加点老抽。
9、加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时。
10、把提前泡好的干蘑菇加进骨头汤里继续半小时。
11、最后加入食盐即可。
食材
主料
冬瓜
600克
排骨
350克
辅料
盐
适量
红菇
4朵
生姜
适量
大蒜
适量
小葱
适量
步骤
1.准备食材
2.红菇提前泡发
3.排骨冷水入锅焯沸水，捞出沥水，备用。
4.生姜切片，大蒜切片。
5.冬瓜洗净，去皮去瓢切小块。
6.将排骨、姜片、蒜片放入养生壶，红菇连水一起加入，水量不够的话再注入适量清水，通电，按煲汤键，水沸腾后继续煲30分钟。
7.加入冬瓜，继续煲20分钟。
8.最后加盐调味，加点葱花，出锅。
小贴士
1、此汤不宜添加味重的调料。2、煲汤时要适时掀盖撇去浮沫。3、泡发红菇的水要一起加入。
