食材用料
小青龙 4只，大米 适量，小葱 2根，姜 适量，香菜 1根，胡椒粉 适量，盐 适量
做法步骤：
步骤 1
首先准备4只活蹦乱跳要夹人的小青龙，用水冲一冲，看起来干净一点！
步骤 2
然后先煮一锅白粥，边煮就可以边处理小青龙。
步骤 3
将小青龙的钳子剪掉！把头和肉分离，肉剥出来，虾黄取出来可以一起煮
用料
姜 4片
酱油 3勺
蒜蓉 勺
盐 克
粉丝 把
蚝油 1勺
糖 1勺
小青龙两吃的做法步骤
步骤 1
清洗鲜活的小青龙
步骤 2
戴上特别厚的手套（我用的烤箱配的手套）左手抓虾身，右手抓虾头，用力一拧 头身分离
步骤 3
肉非常的新鲜，胆子大的可以直接吃刺身，近期疫情，觉得还是做熟了比较好
步骤 4
看到B站上的一位大厨说，其实小青龙拿水仔细清洗一下就行，并不需要放尿 把龙虾头分解剁开，放水里清洗
步骤 5
用剪刀将龙虾被从中间剪开，能够清晰看得到虾肠，挑出来扔掉
步骤 6
龙虾粥（只用虾头） 虾须和虾头全部剁成块，清洗干净。 砂锅放入适量大米（看你的食量，也不要太多，会稀释味道）放入切好的虾头块，大米分量两倍的水，大火煮开转小火，熬。 加入适量姜片去腥
步骤 7
尝一下觉得米到了你喜欢的粘稠度，水也收的比较干了，就可以进行调味（我只加了盐）还可以像我一样加一点葱花
步骤 8
粉丝泡软放在碗底，铺上处理好的虾身
步骤 9
根据自己的口味铺上蒜蓉酱（蒜蓉酱是自制的，就是把蒜蓉切碎，锅里加油炒软，加一点点盐和酱油） 蒜蓉酱我还加上些酱油蚝油和糖，比例3:1:1（三勺酱油，一勺蚝油，一勺糖就行） 和蒜蓉酱混匀了，铺在虾和粉丝上 一点清水涮碗，淋在了粉丝里
步骤 10
上锅蒸十分钟即可
