荷包豆猪排骨汤
原料荷包豆（干豆）100克，排骨300克〈小段〉，姜5克，葱白5克，白酒2ml，盐少许做法
1.
荷包豆用冷水泡2~ 3小时，姜切片，葱白切段；
2.
泡发的豆子与排骨一起入高压锅（或砂锅），放姜片葱段和白酒倒入锅内，同煮（炖）；
3.
高压锅上气后，大火5分钟，小火10分钟即可关火（砂锅炖大约需要1小时左右）；
4.
加适量盐入汤，撒上葱花即可食用。
排骨、土茯苓、荷包豆;荷包豆提前浸泡20分钟，没时间也可以省略此步骤，因为煲汤时间相对较长，能完全绵烂。
土茯苓在市场已经去好皮，回来后洗净，斩小块就可以了;排骨焯一下水，捞起冲洗干净;所有汤料放入电炖锅中;加上5碗左右清水;遮上锅盖，接通电源，选择排骨汤功能;炖汤时间也到，打开锅盖，调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可。
