什么叫拔丝（网上说的拔丝是什么意思）

拔丝是一种烹饪方法
拔丝的做法是用油炸至微黄的食材（如蛋糕、鱿鱼、虾、地瓜等）放入加糖的热锅，再不停地快速翻炒，使糖化为糖浆，最后形成一层薄薄的糖衣，使得食材表面呈现出漂亮的金色和均匀的糖丝
在中国，拔丝是一道非常受欢迎的甜点或小吃，不仅美味，而且视觉效果极佳