腌制葱头炒菜好吃。
因为腌制过的葱头更加具有香气和味道，可以提升整道菜的口感；此外，腌制葱头也会变得更加软糯易炒熟，炒出的菜肴口感更佳。
如果是搭配鸡蛋炒菜，可以先将葱头和鸡蛋分别炒熟，最后在翻炒一遍；如果是和肉类搭配，可以先用腌制的葱头煮软炖香再进行炒菜，肉质更容易入味。
另外，加入适当的调味料也能让腌制葱头更加美味。
一般腌制葱头炒五花肉非常好吃，先将五花肉切好，再把腌制葱头切好，再准备一些红青椒，绿青椒，把他们切成块，提前泡发一点粉条，接下来起锅烧油，放入葱姜蒜末，煸炒至香，下入五花肉，炒至肉色变金黄，放入腌制葱头段，下入粉条段炒至两分钟，再下入青红椒，放入少许的盐，花椒粉，胡椒粉，蒜苗段，炒至三分钟左右出锅。
