原料：丝瓜400克，毛豆100克。
调料：盐1茶匙（5克），猪油适量。
做法
1、准备材料
2、丝瓜去皮后切成滚刀块
3、锅中放少许的油，倒入毛豆少炒一会儿
4、下入丝瓜，
5、加入适量的水煮至丝瓜熟了，放盐关火。
1、丝瓜用清水洗净，用刨子把丝瓜棱、丝瓜皮刮去，再次冲洗干净，滚刀切块。
2、生姜洗净切丝，鸡蛋打散备用。
3、清水煮沸，放入丝瓜块、生姜丝，再放一点油，开盖大火煮，开着盖煮丝瓜颜色会翠绿好吃。
4、丝瓜六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌， 20秒就可以关火，放盐、味精稍微拌均即可享用。
