原料:牛百叶500克、葱姜丝一-小碗、花椒、辣椒少许、花生油100克、 生抽三勺、耗油一勺、鲍汁-勺、酱油一勺、油膏-勺、鸡精-一勺、香油一勺、热清水少许。
做法:
1、将生抽、耗油、鲍汁、酱油、油膏、鸡精、香油、热清水搅匀制成浇汁。2、锅中加水烧开,把切好的牛百叶焯一下,捞出放在盘子里。
3、在牛百叶上浇上浇汁，撒葱姜蒜、花椒、辣椒。
4、锅中放花生油大火烧开,迅速将烧开的油均匀的浇在牛百叶上,拌均即可。
加入少许料酒，再放入牛百叶，等待几秒后迅速捞出。沥干水分备用。
在烫过的牛百叶中加入蚝油，白胡椒粉，盐，生抽，蚝油，香菜，小葱（千万不要搅拌）
锅中放适量的油（可以比平时炒菜多一点哦），加入干辣椒、小米椒，爆香！趁着油热，将锅里爆香的油直接泼到我们准备好的牛百叶上。迅速搅拌哦。真的超好吃呢！
