原料：
鸭骨架1具，鸭头1个，鸭翅1对，猪肉200克，生藕500克，干冬菇200克，干笋50克，栗子、红枣各10个，莲子30粒，海米20粒，葱段50克，姜片50克，细盐2勺、糖一勺、绍酒两勺、味精一勺各适量。
1、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。
2、汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。上桌时加入味精。
食材
大白菜50克，烤鸭架200克，豆腐100克，盐10克，鸡精5克，葱姜各10克，水500毫升，
步骤
1将洗好的豆腐切条，切成小方块。
2将洗净的大白菜切成小块。
3锅中清水烧开后，将鸭骨架倒入锅中，搅匀煮至沸腾，漂去泡沫。
4捞出鸭骨架且沥干水分，备用。
5将砂锅中的清水烧开后，倒入鸭骨架，加入姜片、料酒。
6盖上锅盖，烧开后，用小火慢炖。
7煮制片刻，揭开锅盖，倒入切好的豆腐、大白菜。
8揭开盖，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，搅匀调味。
9盛出炖煮好的鸭架汤，装入碗中，撒上葱花即可
