用料
黄豆 500克 水 2.5升
内酯6克 香菜 一把
乌江榨菜一包
水煮熟黄豆50克
黄豆酱油20克 醋30克
桂皮5克 蒜1个 丁香3克
茴香2克 八角 2个
辣椒面一把 盐适量
芝麻适量 香油适量 油适量
做法
1/5 泼辣椒油，把芝麻盐辣椒面放一起搅拌均匀，热油，放置80摄氏度左右倒入辣椒面中，用筷子搅拌！
2/5 熬酱油和醋，酱油和桂皮，茴香，八角，丁香兑水适量熬制锅开就可，醋用相同方法熬制！
3/5 香菜和榨菜用刀切碎，蒜弄成蒜泥兑水调成蒜水。
4/5 泡好的黄豆放豆浆机加水打成豆浆，倒入锅中煮开放凉至80℃左右，用容器把内酯用水化开，把豆浆倒入容器搅拌3秒盖上盖子密封放置30分钟即可，
5/5 美味要出锅啦哈哈！用勺子一大片一大片刮出放到碗里加入酱，醋，辣椒油，香菜，黄豆，蒜水，榨菜香油，好了开吃吧！
用料
有机酱油 微量
嫩豆腐 50克
山野菜 10克
嫩香菜 少许
自制虾皮粉 微量
芝麻酱 少许
山野菜豆腐脑的做法步骤
步骤 1
将原料豆腐、山野菜、香菜清洗干净
步骤 2
豆腐切成厚片放入开水里焯透即可，不要煮老
步骤 3
山野菜和香菜放入开水里焯一下立刻捞出切成细末，碗里加入酱油
步骤 4
舀适量焯豆腐的开水浇在调料碗里
步骤 5
捞起豆腐，用小勺一小片一小片舀进浇入开水的调料碗里，然后捏上一点虾皮粉，再滴入少许芝麻酱即可
