将猪肠衣用水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液等杂质。
2、用剪刀在每隔60cm处把猪肠衣剪断。
3、用剪刀把猪肠衣的油脂全部剪干净。
4、将猪肠衣里面加入大约3汤匙食盐，再揉搓，直到小肠内壁没有污物，再用清水冲洗一遍。
5、将猪肠衣翻出来，再用清水清洗干净即可。
肠衣的清洗方法：
1、首先将购买回家的大肠翻过来，把里面的油及脏东西清除掉2、然后再用少量的醋和盐勾兑成混合液，把大肠放入其中浸泡一段时间，拿出来后再放入淘米水中浸泡一下，最好放一些橘子皮。
3、、再往猪小肠上撒100g面粉，充分揉搓小肠，把小肠黏液和异味去除干净并用流动的水冲洗一遍。然后再把小肠套在水龙头上打开水龙头灌水清洗，并重复步骤1把小肠翻转回原状。。
