如果羊肉汤发酸了，可以尝试添加一些新鲜的蔬菜或土豆来中和酸味，也可以加入一些新鲜的柠檬汁或风干的柠檬叶来调整味道。此外，可以试试加入一点盐或糖来改善口感，但要小心不要加入过量。另外，可以尝试用一些淀粉或面粉勾芡来改善口感。最重要的是耐心慢炖，让羊肉汤慢慢将所有食材的味道融合在一起，这样可能会减轻酸味并改善整体口感。
如果羊肉汤发酸，可以尝试以下方法挽救：
加入一些新鲜的生姜、大葱或者洋葱，能够去除羊肉汤的酸味。
加入一些香料，如八角、桂皮、草果、花椒等，能够增加羊肉汤的香味，掩盖酸味。
加入一些料酒或者黄酒，能够去除羊肉汤的酸味和膻味。
加入一些盐和白醋，能够中和羊肉汤的酸味，增加口感。
如果羊肉汤已经变质，出现异味，最好不要食用，以免对身体健康造成影响。
总之，对于发酸的羊肉汤，可以尝试以上方法进行挽救，但是最好注意避免变质，及时食用。
