原料
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猪心 (1个)
蒜苗、大蒜 (适量)
生姜 (适量)
油适量、盐适量、酱油 适量
1/将新鲜的猪心洗净，切片。
2/烧之前先把猪心过一遍水，放几片姜，然后捞出。
3/蒜苗、大蒜、生姜适量，切好待用。
4/起锅导入食用油，将大蒜、生姜先放如锅中炒一分钟左右。
5/倒入猪心，放入适量食盐，翻炒几分钟，注意先别放酱油，因为容易焦。
6/放入蒜苗，再翻炒一下，导入适量酱油，继续翻炒3-4分钟就可以起锅了。
7.美味又好吃的猪心包爆炒的做法完成开吃了。
1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；
2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；
3、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可
