原料：
筒子骨800克
脊骨500克
藕1000克
生姜1块
料酒2勺
做法：
1.将剁好的骨头放清水里泡出血水
2.锅烧热后给点油下一块生姜炒出味，马上将骨头下入锅翻边至颜色变白。
3.炒骨头同时将陶瓷锅里一次加大半锅水至炉上大火烧至温热
4.将变白的骨头下入陶瓷锅中大火煮开，撇去上面泡沫后煮20到30分钟。
5.藕去皮切滚刀块备用。
6.汤煮20到30分钟后将藕入锅，小火煨2小时即可
湖藕筒子骨汤的做法步骤
步骤 1
姜切薄片，大葱切一段，姜片葱段和筒子骨冷水下锅，大火煮开
步骤 2
边煮边打血沫儿，血沫儿打干净，骨汤的味道才会醇正
步骤 3
血沫儿打干净后，调中小火慢慢煨汤
步骤 4
小火慢慢煨二到三小时，骨头中的营养物质析出不少了，这是汤已经很鲜
步骤 5
藕切滚刀块下煮锅中，我是用高压锅压了25分钟，如果是燃气，锅烧开30-40分钟，藕就可以煮粉糯了
步骤 6
小葱切葱花；出锅前，汤盛出来再撒盐和胡椒粉调味，最后撒上一把葱花
