说山薯炒糖的家常做法是，江山属洗净去皮，上锅蒸熟晾凉后，切成适当大小的块，然后将适量的糖放入锅内，加入山薯块，炒制五分钟即可
山薯炒糖是一道简单又美味的家常菜，以下是制作步骤：
所需材料：
1. 山薯（红薯）2个
2. 砂糖适量
3. 油适量
4. 盐适量
制作步骤：
1. 将山薯削去皮，洗净后切成薄片或条状。
2. 在锅中加入适量的油，油热后加入切好的山薯片，用中小火慢慢炒。
3. 当山薯片变得微黄时，加入适量的盐，继续翻炒均匀。
4. 当山薯片表面微焦，开始变软时，加入适量的砂糖，继续翻炒均匀。
5. 炒至山薯片表面裹上糖，呈金黄色即可关火，盖上锅盖焖2分钟，让山薯片更入味。
6. 最后将山薯炒糖盛入盘中，即可享用美味的家常菜。
温馨提示：
1. 山薯片炒的时候要注意火候，火不要太大，以免炒焦。
2. 砂糖可以根据个人口味适量添加，喜欢吃甜的可以多加一些。
3. 焖2分钟可以让山薯片更入味，口感更好。
