腊肠油菜拌饭是一道美味的中式家常菜，口感鲜美，做法简单。以下是制作腊肠油菜拌饭的详细步骤：
材料：
米饭：适量
腊肠：1-2根
油菜：适量
盐：适量
生抽：适量
食用油：适量
步骤：
先将米饭煮熟，用饭勺打散，放置一旁备用。
将腊肠切成小片，油菜洗净切成小段。
在锅中加入适量的食用油，烧热后加入腊肠片，小火慢煎至腊肠变色，油脂渗出。
加入油菜段，继续翻炒至油菜变软。
倒入米饭，用锅铲将米饭和腊肠、油菜混合均匀。
根据口味加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀即可。
小贴士：
如果米饭比较干，可以适量加入一些煮饭时用的汤汁，增加饭的湿度。
腊肠本身有咸味，所以加盐时要适量，不要加太多。
炒饭时火不要太大，以免炒糊了。
可以根据个人口味加入其他的蔬菜或配料，如胡萝卜、豌豆等。
油菜清洗干净切成段，腊肠切成颗粒，锅里放油烧热下葱姜沫腊肠粒炒出油脂放油菜盐生抽十三味精蚝油翻炒均匀，下蒸好的米饭搅拌均匀出锅开吃了。
