钓甲鱼所用的猪肝可以在太阳下晒十分钟，两面都要晒，这样能迅速的将猪肝的血腥味锁住。将猪肝切成比指甲盖儿大的块儿比较合适。这样可以包裹住整个鱼钩。
猪肝的切法如下:
1. 将猪肝洗净,切成大小均匀的小块。
2. 在切的时候,可以用力将猪肝向一个方向折叠,这样能够更好地切成均匀小块。
3. 切好后,将猪肝放入清水中浸泡一段时间,以便更好地去除异味。
4. 最后,可以根据个人口味加入适量的盐和料酒进行腌制,以便更好地入味。
钓甲鱼猪肝的切法简单,容易操作,而且烹饪出来的口感鲜美,非常适合做一道下酒菜。
