刺嫩芽苦的原因（刺嫩芽怎么去除苦味）

刺嫩芽苦因为刺嫩芽中含有苦味成分，且这种苦味成分很难被风干或烤干去除，同时刺嫩芽生长环境恶劣，因此它的苦味更甚于其他蔬菜
刺嫩芽的苦味可以通过烹调方法来缓解，例如炒、煮等方式可以将其中的苦味减轻一些，而且由于刺嫩芽含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，因此依然是一种很有营养的蔬菜，只不过需要通过适当的烹调方式来消除掉它的苦涩味

可能是没有焯水，刺老芽的味道不是苦的

这刺老芽虽然危险，但是挡不住当地农民朋友的热情，特别是对于许多住在东北山区的朋友来说，刺老芽可谓是童年的回忆

因为它的树芽可是极品野菜，那时候在山里头可以轻易的找到这种野菜，并且刺老芽在我国民间还被誉为“天下第一山珍”、“山野菜之王”。