市场上购买的花椒在食用之前可以先用水清洗，而制作花椒的过程不用经过水洗，使用花椒的时候也不需要清洗，避免将花椒的效果洗掉，花椒被采摘下来的时候必须要经过晾晒，如果将花椒拿去清洗反而会产生一些不好的现象，比如发霉、变质等，花椒还是最好的除去体内湿气的食材。
1、市场上购买的花椒在食用之前可以先用水清洗干净，但是制作花椒的过程不需要水洗，花椒摘下来以后要及时晾晒，用水洗容易发霉，晾晒对花椒的商品价值影响比较大，是优质优价的关键环节。
2、使用花椒的时候也不需要清洗，因为清洗会将花椒本身独有的麻味去掉一些，另外花椒都需要下热油锅，如果清洗了花椒，花椒中的水分不可能马上清除，下油锅后，会溅起油容易烫伤。
3、花椒自带的麻味，可以让人回味无穷，并且刺激食欲，而且现代人口味都比较重，所以大多数人特别偏爱花椒。
