准备主料：
花生米300克、面粉40克
鸡蛋1个、白糖或者糖粉适量
烹饪步骤
步骤1/4
把花生米用水淘净控干，放适量白糖，腌上十五分钟让花生入味儿，然后放一个鸡蛋与花生搅拌均匀。
步骤2/4
把腌好的花生米放在盛面的器皿里裹面，（因为加了鸡蛋的原因所以是一个个分离开的。）
步骤3/4
起锅热油，待九成热放入花生米开始炸，因为花生米很好熟的，所以颜色变微黄就要捞出来了。
步骤4/4
出锅装盘即可。
甜花生米的做法
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 益智补脑食谱 工艺：干炸脆甜花生米的制作材料：主料：花生仁（生）300克
调料：花生油50克,鸡蛋60克,小麦面粉15克,白砂糖15克
脆甜花生米的特色：脆甜酥香。脆甜花生米的做法： 1.带衣花生米洗净，沥干水；鸡蛋磕入碗内打散，放入面粉和少许水调成糊；洗净的花生米倒入面粉糊内，再加入白糖拌匀。
2.炒锅置火上，待锅烧热后，倒入花生油，油烧热至五成热时，将裹有面粉的花生米倒入碗中，用筷子将花生米拨散，用中火将花生米炸至就琥珀色捞出，晾凉后装盘即可。
脆甜花生米的制作要诀：因有花生米过油炸制过程，需准备花生油500克左右。食物相克 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
