将鲜蒜外皮去除洗净凉干水份，水 酱油，醋，糖分别以十伍比二比一混合用锅烧开待凉后将蒜放入容器中 将盖儿拧紧密封。待半月即可食用。
材料：
大蒜头500克
盐80克
白糖300克
酱油200毫升
生抽50毫升
老抽30毫升
芝麻油适量（加香味）
步骤：
1.大蒜头用水洗净，剥离外层的皮，晾干备用；
2.将盐、白糖、酱油、生抽、老抽放入容器中，调匀成调味汁；
3.将大蒜头和调味汁依次放入容器中，用手均匀涂抹调味汁；
4.腌制1-2天，期间每隔几个小时需要翻动一下蒜头，使其均匀受腌；
5.腌制时间到后，取出大蒜头，晾干备用，用芝麻油为其加香味。完成。
