凉拌木耳洋葱是一道爽口清凉的小菜，下面是具体的做法：
所需材料：
木耳 150克、洋葱 1个、小红椒适量、醋 适量、糖 适量、盐 适量、生抽 适量、麻油 适量、葱花 适量
步骤：
1.将木耳放入开水中焯水，过凉水后沥干水分切成丝备用。
2.洋葱去皮，切成丝备用。小红椒去籽，切成细丝备用。
3.再将以上材料拌入已调好的凉拌汁之中，搅拌均匀。
4.制作凉拌汁，调配适量的醋、糖、盐，生抽和麻油，再加少许水，根据口味调整，调好后均匀倒入拌匀的材料中。
5.葱花洒在材料上，提香。
6.最后，放入冰箱冷藏1小时后即可食用。
温馨提示：
1.洋葱和小红椒的份量可以根据个人口味适量调整。
2.凉拌汁的口味可以根据个人口味调整，多放糖、盐可使口感更加美味。
3.一定要放入冰箱冷藏1小时，让凉拌菜更加爽口，口感更加清新。
将泡发好的木耳放入开水中煮一分钟，捞出后倒入凉水里，待木耳凉后盛于玻璃碗中。
2.
切好的洋葱丝也放入玻璃碗中。
3.
再依次放入鲜姜末，葱丝适量。
4.
锅中倒入清油少许烧熟。
5.
向碗中倒入少许白醋，随即将烧熟的清油浇于盘中。
6.
放入红辣椒油，花椒油，香油，芥末油，白醋，盐，味精，鸡精，充分搅拌 (也可加一些切片的小泡椒)
