用料：萝卜2根、食盐1勺、白糖1勺、酱油心生400g、乳酸菌老陈醋200g、小鲜侣调味汁适量、白糖50g、蒜片适量、姜片适量、小米辣圈适量、白酒1两
步骤：1.白萝卜洗净切去头尾后，分别切成4半；
2.每半再切成小片；
3.放入碗中，撒入1勺食盐、1勺白糖，抓拌均匀腌制2小时（食盐杀出水分，白糖去除辛辣味）；
4.碗中倒入400克酱油心生、50克白糖，200克乳酸菌老陈醋，挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀待用；
5.此时萝卜中的水分已经析出，倒入适量凉开水冲洗干净，攥干水分；
6.放入特百惠腌泡盒中，放入姜片、蒜片、小米辣圈，倒入料汁；
7.翻拌均匀，用勺子将萝卜压均匀，倒入1两白酒；
8.盖上盖子，腌制1天左右，用干净的筷子夹出适量，用来配粥配米饭等非常开胃；
9.秋冬吃萝卜，润燥生津，口感酸辣超过瘾。
【主料】：白萝卜一个、青红辣椒各2个
【调料】：盐20克、白糖10克、香醋10克、鸡精2克、生抽10克、生姜1块、大葱3瓣
做法步骤
【步骤一】：将白萝卜洗净后，把根须削掉然后切成长块，再把长块切成片，但是不要都切断，一般3-4刀后再切断成花刀块。注意的是我们不要把皮去掉，一般萝卜的营养都在皮里边，同时留下皮的口感才更脆。
【步骤二】：把切完的萝卜片放入盆中，然后放入15克左右的盐，不要放得太多，然后和匀后腌制1-2个小时，可以多腌制一段时间，这样可以把萝卜的水分充分腌制出来，同时去除萝卜的涩味。
【步骤三】：再腌制萝卜的同时，我们把青红辣椒洗净后切成圈，生姜切成片，大蒜也切成片一起放入盆中，依次放入盐5克、白糖10克、香醋10克、鸡精2克、生抽10克。
【步骤四】：然后加入500克左右的凉开水，然后用筷子搅匀备用，水的多少一般以没过萝卜为准。
【步骤五】：大约腌渍1个小时后，把腌出的水萝卜片挤干，再把萝卜片放在篦子上面然后沥一下水分，不用沥得太干，稍微沥一下就可以，然后把它放入调好的料汁里边。
【步骤六】：然后我们用保鲜膜把大碗缝上，放入冰箱中冷藏8-10个小时就可以了。
