压活络面烫面用开水烫可以吗（机器烫面能烫熟吗）

通常情况下，压活络面需要在面团发酵后进行烫面，以增加面团的弹性和口感。一般建议使用沸水进行烫面，因为沸水温度高，可以迅速将面团表面的淀粉胶化，使得面团不易粘连，并且可以更好地锁住面团内部的气泡，增加面包的松软度。

使用开水烫面也可以，但是需要特别小心，因为开水烫面温度高，有可能会造成面团过度烫熟或者烫糊，影响口感。因此，建议还是使用沸水来烫面，效果更佳。