面发过头了怎么办（发际线遮盖神器）

面如果发酵过了头，那么就要加一倍的面粉来给它和成一个偏硬的面团儿进行补救，在补救过程当中还得必须要加一克的碱，这样的话能够减少面粉的酸味儿。