潼川豆豉怎么吃（潼川豆豉正宗四川味）

主料：内脂嫩豆腐(一块)，肥猪肉20克。

辅料：风味豆豉1.5汤匙，小米辣2个，蒜末少许，葱花少许，白糖适量，生抽15克，芝麻油3克。

制作过程：

1.备好嫩豆腐一块，肥猪肉切成小肉粒。

2.豆腐切均等厚片。

3.水上气后豆腐放入锅内盖上锅盖中火蒸6-8分钟即可，盘内的豆腐水留用。

4.热锅煎炸肥肉出油，剩油渣及3克底油。炒香蒜蓉与豆豉。

5.炒香蒜蓉与豆豉，加入小米辣，芝麻油，盐，白糖，生抽，豆腐水调汁试味即可。

6.出锅。盛入盘里，即可食用。

可以拿来炒辣椒。蒸排骨。