怎样卤肉丁（纯肉丁卤做法）

[材料]：瘦猪肉、鲜花生、精盐、老抽、八角、桂皮、香叶、生姜、陈醋、香油

具体做法

1　煮锅里倒入清水，放入八角、桂皮、香叶，生姜片放入猪肉块。倒入老抽，调入精盐。煮锅上炉开大火煮开后改小火煮40分钟后关火。

2 把剥好的鲜花生米倒入煮锅里，浸泡（晾凉后，放入冰箱冷藏）12小时以上使之入味。

3 从煮锅里捞出煮好的猪肉，切成小方丁。

4 把花生米和猪肉丁盛到小碗里，调陈醋，香油调匀即可。