发面加牛奶有什么用（和面放纯牛奶能起到啥作用呢）

能够增强面团的筋力，制作成面条后不容易断，同时在制作成馒头后还有弹性，用牛奶和面能够自身补充钙等成分，牛奶里面含有蛋白质等成分，制作成饺子后不容易破皮。

在平时要保持饮食的多样化，尽量要做到荤素搭配，同时还要及时的补充维生素，比如新鲜的果蔬。因此，无论制作什么面食，都可以用牛奶代替白水来和面，或者直接添加奶粉

蒸的馒头太好吃了，有一股奶香味