糖醋鱼块 怎么做（上海糖醋鱼块的正宗做法）

首先准备好鱼块和葱姜蒜等调料，用生粉和蛋清把鱼块裹上，炸至金黄色备用。

接着将葱姜蒜爆香，加入白糖、醋、盐和少量水烧开，最后加入炸好的鱼块煮几分钟，让酱汁充分渗入鱼肉内部即可。糖醋鱼肉色泽金黄，酸甜可口，口感鲜嫩，是一道经典的家常美食。