公蟹怎么做好吃又简单（青蟹正确做法大全）

1/7 将大公蟹仔细清洗干净(我是用干净的牙刷)，剁成适当大小。

2/7 将每一块螃蟹轻拍上薄薄的面粉，稍置等粉返潮(粉结合螃蟹本身的水，变成勾勾不再是粉状)

3/7 把螃蟹下油锅炸熟，盛起备用。

4/7 另起油锅(油只需一点点)把大蒜末爆到酥香。

5/7 放入刚刚炸好的螃蟹、胡椒粉、九层塔炒拌均匀就完成了。

6/7 在爆酥蒜末时切记不要太多油，因为螃蟹经油炸已经有油分，油过多势必会造成整道螃蟹过油。

7/7 螃蟹本身已经够咸，不需要盐了喔！