食材清单
小龙虾 2斤 、 猪脊骨 300g 、 姜 1块 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 香叶 2片 、 老抽 1勺 、 黄酒 10ml 、 冰糖 适量 、 生抽 4勺 、 葱 1根
烹饪步骤
1
猪骨洗净，放料酒焯水，洗干净。
2
洗龙虾标配：宜家的手套和刷子。龙虾刷洗干净，可以剪腮去沙线。一般不去沙线，为了肉质不散。
3
锅中油略多，大火放入龙虾焙到虾壳变色。
4
放入猪骨，加入各种调料，水没过龙虾大半，大火烧开，转小火慢慢煨至入味。
主料：龙虾、大骨
配料：酱油、料酒、鸡精、糖、生姜、葱、蒜头、八角、桂皮、水。
将龙虾、大骨洗净。放入油锅煸炒5分钟。放入生姜、葱、蒜头、八角、桂皮、酱油、料酒、水。文火煮1小时。起锅时按个人口味加糖。
