可能存在以下情况：
1. 厨师过度放盐，调味不当。
2. 食材本身就含有高盐分，或者使用了咸味调料。
3. 烹饪过程中，食物未经过充分的淡化处理。
4. 烹饪时间过长，导致食材吸收了过多的盐分。
5. 饭菜储存时间过长，导致盐分渗透进去。
6. 环境湿度大，让食物中的盐分更容易被味蕾察觉。
总之，饭菜很咸可能是由于厨师调味失当，食材本身盐分过高或者烹饪过程中的某些因素导致的。
饭菜很咸可能说明厨师在烹饪过程中加入了过多的盐或调味料，导致食物的味道变得过咸。这可能是由于厨师的疏忽或烹饪技巧不当所导致。另外，也有可能是食材本身含有较高的盐分。总之，饭菜很咸可能需要适当调整烹饪方法或减少盐的使用量来平衡味道。
