窖池的形状多数都是方形或者长方形,建造窖池的材质按照香型来讲有所不同。浓香型白酒窖池四周和底部都是黄泥(泥窖),酱香型白酒窖池四周是石头,底部是黄泥(石窖),清香型白酒窖池是地缸(就是把大缸埋在地下,缸口略高出地面一点)。