大虾藕片的家常做法（莲藕的正确做法）

用料

脆藕 1小节

荷兰豆 一把

胡萝卜 半根

大虾 4只

葱姜蒜 适量

蚝油 1勺

生抽 2勺

盐 适量

大虾炒藕片的做法步骤

步骤 1

藕洗净切片焯熟后，放入清水浸泡备用。胡萝卜切片。大虾去虾线去头，1/3处剪掉虾头和黑囊，留虾黄，用剪刀开背即可不需要剥皮。

步骤 2

热锅冷油放葱姜蒜末爆香，调小火放入大虾，耗出虾油，放入胡萝卜片翻炒片刻放入荷兰豆翻炒，最后放入藕片，放入生抽蚝油，如果觉得口味清淡可以少放点盐。炒熟后撒入蒜末炒3秒关火。盛盘。