用料:
鸦片鱼 150g
盐 半勺
蜂蜜 2勺
黑胡椒 1把
柠檬 1个
洋葱 1个
步骤:
步骤 1

先把鸦片鱼取出解冻，准备腌鱼。
步骤 2

先用水冲一下鱼，拿厨房纸擦干。 然后淋上2勺蜂蜜、1勺柠檬汁。
步骤 3

再加半勺盐、一点点黑胡椒。
步骤 4

最后擦一点柠檬皮，增加香味。 柠檬皮注意不要擦到白色部分，会苦。
步骤 5

给鱼肉按摩一下，翻个面继续搓搓捏捏。 静置大约30分钟。
步骤 6

洋葱切成圈，平底锅加热，挖一小块黄油化开，放入洋葱。 等差不多变软了，就撒一点点盐，盛出备用。
步骤 7

取出腌好的比目鱼，再挖一小块黄油在锅子里化开。然后把鱼丢进去，小火3分钟左右，煎至一面金黄。
步骤 8

然后用锅铲轻轻翻面，把另一面也煎成金黄色。
步骤 9

出锅盛碟，用剩余的柠檬再挤几滴汁在鱼肉上
原料：鸦片鱼、姜片、青蒜、黄酒、生抽、白糖、几滴米醋。
做法：
1、准备好所有食材，首先是刮掉鱼鳞，洗净。
2、接下来，如果鱼肉不够新鲜一定要剪掉鱼鳍。
3、然后，在鱼肉上，用锋利的厨房刀每面划上几刀，大概有1公分深就可以。
4、处理好的鱼就可以料理了：热锅爆香姜片、青蒜。加入鱼肉每面煎2分钟。
5、加入黄酒、生抽、白糖、几滴米醋。加1杯清水或高汤，锅子沸腾后，转文火15分钟就可以了。
