材料
茄子300公克，红辣椒片1/4小匙，大蒜末1/4小匙，香菜碎1小匙，鱼露1大匙，米酒1/2大匙，椰糖1/2大匙
做法
1.茄子洗净，切成长段后切条，放入热油锅中以中火略炸至变色，捞出沥干油脂备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子条和所有调味料拌炒均匀，最后加入香菜碎拌炒数下即可
小时候，最爱吃的菜，每次妈妈做这道菜都能吃好多馒头，这个菜配上馒头沾一下，好吃????极了
用料
葱姜蒜 若干
茄子 1个
西红柿 3个
螺丝椒或者青椒 2个
糖 20克
过把瘾的做法步骤
步骤 1
茄子切条，西红柿切瓣，辣椒、葱姜蒜切好
步骤 2
下油加花椒，油热了加入葱姜蒜爆香，下辣椒出辣味加茄条翻炒，加适量生抽
步骤 3
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茄子炒差不多，加入西红柿翻炒，加一点点老抽上色，放入一点点糖，加适量盐翻炒，西红柿出汤加适量味精
