牛轧酥是一种传统的中式饼干，口感脆香、甜而不腻。制作牛轧酥的主要原料包括低筋面粉、白沙糖、黄油等。
首先将低筋面粉、白沙糖、黄油混合，揉成面团。
接着将面团分成若干小块，擀成薄饼，铺上糖果丝并卷成长条状。
之后将长条状饼干切成小段，并用叉子在上面压上花纹。
最后放入烤箱中180度烤12-15分钟即可取出冷却。牛轧酥制作简单，食用口感十分美味，适合作为下午茶点心享用。
牛轧酥做法：
1.将黄油和细砂糖搅拌均匀；
2.加入鸡蛋并搅拌均匀；
3.筛入面粉和泡打粉，揉成面团；
4.将面团分成小块，放入模具中，压成饼状；
5.将饼状面团涂上蛋液，再于上面撒上白芝麻；
6.放入烤箱中，烤10-15分钟；
7.取出，晾凉后即可食用。这是一种香酥可口的传统中式糕点，常见于中国南方，口感酥脆、外形精美，十分受欢迎。
